溫水煮青蛙：地球即將被「吃」垮
綠色轉型的盲點 全球都在往綠能前進，從耳熟能詳的特斯拉電動車、太陽能板到核電廠，這場能源革命正在如火如荼地進行。這是記者 Michael Grunwald 在其新書《我們正在吃掉地球》(We Are Eating the Earth) 中描述的景象。一切的綠色轉變越來越好，距離遠離石油的生活似乎已經不遠了。但有一個驚人的真相： 即使我們明天全世界的車都變成 Tesla，我們仍無法阻止氣候災難。 為什麼？因為我們忽略了一個巨大的碳排放源 — 食物。根據聯合國糧農屬 FAO 和歐盟整理的數據，全球食物系統貢獻了約全球三分之一的溫室氣體排放。而我們最頂尖的科學家們對於目前這個現象一致表示：無解。從養牛釋放的甲烷到掠奪叢林土地資源造成的碳排放，如果我說這些就是造成台灣颱風破壞性越來越強、越來越頻繁的原因，你信嗎？食物供應鏈難道就真的無解嗎？ 邊減碳邊省 200 萬 如果你正在思考該如何幫助地球減少碳排放，是不是應該花 200 萬去買一台特斯拉的時候，我會跟你說修但幾勒！如果把你常吃的牛肉換成豬肉、雞肉，把你常喝的牛奶換成豆漿、燕麥奶，你不僅能省錢，還可以更有效的減少碳排放。而碳排放最主要的貢獻者是甲烷 (CH4)，它比二氧化碳壽命短，但造成暖化的能力卻強 30 倍 。有一個簡單的算式幫你買菜買低碳：牛肉的碳排放是豬肉/雞肉的 10 倍，是大豆蛋白的 100 倍。 想像有兩個房間，每個房間裡面各有 50 個人，每個人手裡都捧著一個盤子。第一個房間裡，大家手裡的盤子盛著滿滿的穀物，各個面帶微笑準備飽餐一頓。第二個房間裡，所有人手中的盤子都是空的，唯獨一人的盤子裡有一塊 8oz 的牛排。肉的轉換效率就是這麼低。而這背後衍生的問題才是最可怕的，那就是土地資源問題。 天下沒有白吃的午餐 扣除冰層和沙漠，適合人類居住的土地中有 50% 已經被拿來用於畜牧和農業。根據 Michael Grunwald 的調查，每 6 秒鐘就有一個足球場大小的熱帶雨林被砍伐，而這主要都是為了農業和畜牧業。 這整本書的一大重點就是 Land is not free (土地不是免費的) 我的家人住在亞利桑那州的鳳凰城，那裡是護國神山台積電 TSMC 的美國大本營。那聳立的建築讓人肅然起敬，但是我還是寧願驅車往北開 4 […]